Alltför få söker sig till gymnasieutbildningar med restaurangprofil. Runt om i landet läggs nu programmen ned.
Besöksnäringen är i stort behov av arbetskraft. Enligt branschens utbildningsråd, UHR, rör det sig om nästan 140 000 personer de närmaste tre åren.
Samtidigt har intresset för restaurangutbildningar varit svalt hos de unga.
När Skolverket i dag presenterade statistik över årets gymnasieantagningar hade siffrorna för restaurangprogrammen stigit något. Drygt hundra fler sökte, jämfört med året innan.
Skolor lägger ned programmet
Över tid har intresset minskat. Det har lett till att flera skolor nu skrotar sina utbildningar.
En av dessa skolor är Elof Lindälvs gymnasium i Kungsbacka.
Där valde kommunen nyligen att avveckla restaurang- och livsmedelsprogrammet efter 45 år. Nedläggningen gäller från höstterminen 2026.
– Vi har hoppats i flera år att söktrycket skulle öka, men tyvärr har intresset fortsatt att vara lågt, säger rektor Lisa Jönsson i ett pressmeddelande.
Elof Lindälvs gymnasium pausade restaurangprogrammet redan i år. Bara tre elever hade sökt.
Enligt kommunen har varken informationsinsatser eller samverkan med näringslivet stoppat den negativa utvecklingen, och därför läggs utbildningen ner.
Likadant på flera orter
Kungsbacka är inte den enda kommun som stängt ner, samma gäller även närliggande Varberg.
Och runt om i landet har det fattats liknande beslut på sistone.
I småländska Sävsjö stoppar Aleholms gymnasium sitt restaurang- och livsmedelsprogram från nästa år.
Och i lappländska Vilhelmina har Malgomajskolan nyligen lagt ner sitt restaurangprogram. Till årets hösttermin fanns endast fyra sökanden.
Falun är en annan kommun som också lagt ner restaurang- och livsmedelsprogrammet detta läsår.
Enligt utbildningsnämndens ordförande Jonas Sallén Lennerthson (S) var det ett beslut som växt fram efter flera års försök med att öka intresset.
– Det är inget nytt problem att för få elever söker sig till restaurangbranschen. I botten ligger ungdomars intresse av att välja bana, sa Lennerthson till SVT Dalarna.
Positiv trend
För hotellprogrammen har utvecklingen över tid varit mer positiv. Där har antalet sökande ökat löpande de senaste åren.
Intresset för yrkesutbildningar har ökat generellt, enligt Skolverket.
I år är andelen sökande till yrkesprogrammen det högsta sedan 2011/2012, 39 procent har sökt ett yrkesprogram.
– Vi ser att fler och fler elever väljer att söka ett yrkesprogram som förstahandsval. Sedan föregående läsår har andelen sökande till yrkesprogram ökat med 1,4 procentenheter och minskat med motsvarande till högskoleförberedande program, kommenterar Malin Schmidt som är undervisningsråd på Skolverket.
