Fräscha festdrycker
Foto: Colourbox
På menyn dryck

Fräscha festdrycker

Mousserande med smakbredd och spänst eller ­aromatisk öl – alkoholfritt är bättre och trendigare än någonsin.

Perlant Jus de Pommes à Sydre, Frankrike, 11900, 77 kr, 750 ml. Fransk favorit i fruktstinn tappning. Utmärkt aperitif.

Vi gör tummen upp för de alkoholfria dryckerna, de som passar med eller utan mat. För att få benämnas vin, öl eller cider måste drycken ha genomgått en alkoholjäsning. Därefter avlägsnas alkoholen och kvar blir en alkoholfri dryck med stort djup och liknande egenskaper som förebilderna. En av de största fördomarna mot alkoholfritt är att dryckerna innehåller mycket socker. Men det har ändrats de senaste åren.

Richard Juhlin Non-Alcoholic Sparkling Wine
Richard Juhlin Non-Alcoholic Sparkling Wine Rosé, 1983, 89 kr, 750 ml. Bäst i test! Rosébubbel med hallon, syrliga körsbär och lingon. Svalkande eftersmak.

Intresset för alkoholfritt har skjutit i höjden. Numera är det trendigt och normgivande, allt fler har upptäckt fördelarna.
Både utbudet och smaken har tagit ett steg framåt, det finns spännande drycker som också ger en fräsch känsla dagen efter. Ett tips är att undvika dem med mycket tillsatt socker. I frukt är sötman naturlig och därför finns många goda alternativ med äpplen och päron.
Mousserande vita och roséviner är favoriterna, här gör man viner med koncentration, bra smakbredd och spänstiga bubblor.

Mikkeller Ambler
Mikkeller Ambler, 11996, 18.20 kr, 330 ml. Favoritbryggeri med många goda öl, denna i besk, aromatisk tappning.

Ölnäringen har lyckats allra bäst, även små bryggerier har ­hakat på trenden. Det ger mångfald bland alkoholfri öl. Det finns flera metoder att ta bort alkohol i öl. I många fall påverkar det smaken minimalt, vilket gör att det finns riktigt bra alkoholfria öl i sortimentet.

Fråga om jobbet.
99
Vanliga frågor besvarade om allt från arbetslöshet till matavdrag.

Nyheter från Hotell- och restaurangbranschen.

Varje vecka, direkt i din inbox. Hotellrevyns nyhetsbrev.
Jag godkänner att Hotellrevyn sparar mina personuppgifter. Läs mer här