Maffiga mackor kan minsann vara en hel måltid. Lassa brödet fullt med saftiga sallader och andra grönsaker.
Mättande vegetariskt pålägg som är fenomenalt till picknickmackor. Dryga gärna ut röran med grönsaksrester.
(6 matiga mackor)
- 1 dl solroskärnor
- ½ tsk kummin eller spiskummin
- 2 msk olivolja
- 1 stor vitlöksklyfta
- 150 g fetaost
- 1 ½ dl ajvar
- chiliflingor eller nymald svartpeppar efter behag
- 1 dl finskuren bladpersilja
Till servering: grovt rågbröd, mynta, chiliflingor
Gör så här:
- Stek solrosfrön gyllene med kummin och olivolja i en liten stekpanna eller kastrull.
- Vänd ner mortlad eller finriven vitlök, dra av från värmen.
- Mosa samman fetaost och ajvar till en grov massa. Rör ner solrosfrön, chiliflingor och persilja men spara 1 msk solrosfrön att toppa med.