Den långvariga fikatrenden håller i sig. Förra året steg kafè- och konditoriförsäljningen med nästan 7 procent jämfört med året innan.
Nästan alla sorters serveringar gick bra förra året, visar statistik från bland andra Visita och SCB. Bäst gick det, för sjätte året i rad, för kaféer och konditorier. Bra gick det även för nöjeskrogar, som pubar och barer, samt snabbmatsrestauranger. Där ökade försäljningen med mellan 6 och 7 procent i volym under året.
Den enda kategori som backade ordentligt i fjol var de trafiknära restaurangerna, som vägkrogar och flygplatsrestauranger. Där minskade försäljningen med 10,3 procent.
Sammanlagt omsatte restaurangbranschen nästan 117 miljarder kronor under 2015. Det är en ökning med 6 miljarder från året innan. Mest omsatte vanliga lunch- och kvällsrestauranger. De stod för drygt 45 procent av den totala restaurangförsäljningen under förra året, visar Restaurangindex.
