HYGIEN Julias kollega tappar stekspaden, tar upp den från golvet och jobbar vidare. Det är inte första gången. Kollegan är allmänt lite slarvig med hygienen, tvättar sällan händerna och kan ibland stå med en skärbräda till allt. Vad ska Julia göra?
Nyheter Marie-Louise Danielsson-Tham är professor i livsmedelshygien vid Örebro universitet och vet hur matförgiftningar ska bekämpas.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Svensk comfort food är stinn av grädde. Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson tipsar om drycker som matchar de härligt runda smakerna.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.