Kycklinglådan tar en timme i ugnen, men den sköter sig i stort sett själv.
Lagar du hel kyckling kokar du förstås en underbar buljong på skrovet. Eller hur? Spara gärna grönsakssnuttar och rens i en påse i frysen och ta fram till buljongkok.
Ett enkelt sätt att fritera som ger en torr krispig yta.
Författaren Maria Maunsbach misstror folk som inte är galna i mat.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Fara Sanneh lärde sig svenska på jobbet. Nu är det han som lär upp nya kollegor – och uppmuntrar dem att gå med i facket.