SÄKER SERVERING Man visar allergikern respekt genom att maten är bra, säger servitrisen Katja Öz som kan mycket om allergier.
Katja Öz brinner för mat och rättvisa. Hon är klubbordförande, servitris och politiker. Uppväxten har fått henne att vilja förändra.
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.