Nyheter OLYCKA

Kvinna fick handen krossad

Kvinnans hand åkte in i kavelmaskinen och krossades. HRF:s regionala skyddsombud stoppade omedelbart arbetet med maskinen.

Publicerad 20 augusti 2024
Kvinna fick handen krossad
Maskinen på bilden är inte den som orsakade olyckan. Foto: Istockphoto

Dagen efter att regionala skyddsombudet Jessica Larsson fick reda på olyckan där kvinnans hand krossades i en kavelmaskin åkte hon ut till bageriet.

– Eftersom det skett en så allvarlig olycka ville jag säkerställa att maskinen inte användes, säger Jessica Larsson, ombudsman och regionalt skyddsombud för Hotell- och restaurangfacket avdelning Mitt.

Jessica Larsson
Jessica Larsson.
Foto: Linda Svensson

Det visade sig att kavelmaskinen saknade fungerande skydd.
– Kvinnan som råkat ut för olyckan puttade på degen när den skulle in mellan valsarna. Normalt ska man inte kunna göra det, eftersom en skyddskåpa då ska stänga av maskinen.

Men eftersom skyddet inte fungerade åkte hela kvinnans högerhand in i maskinen.

– Hon hade sinnesnärvaro att slå på backen, men inte på en gång eftersom hon chockades.  

På sjukhuset konstaterades det att fingrar och ben i handen var brutna.

Personalen har handkavlat

Jessica Larsson lade ett  skyddsombudsstopp.

– Under sommaren har personalen kavlat alla degar för hand, och det är ju inte bara vetedegar utan också all marsipan till tårtor, säger Jessica Larsson.

Säkerhetsmåsten för företag

  • Se till att skyddsanordningar fungerar.
  • Ha rutiner och följ dem.
  • Ha korrekt arbetsskadeförsäkring – företag med kollektivavtal har försäkringsskydd via Afa försäkring. 

När Hotellrevyn kontaktar ägaren säger hon att en ny maskin snart ska vara på plats.

Eftersom arbetsgivaren valt att plocka bort maskinen ur produktionen fanns inte längre risk för skador, säger Klas Otterskog, sektionschef på Arbetsmiljöverket.

Däremot fick företaget ett antal krav, som att säkerställa att det görs riskbedömningar, som sedan också följs upp. Arbetsgivaren har till den 31 oktober för att åtgärda kraven.

Maskinolyckor är vanliga

Det är mycket vanligt att det sker olyckor med maskiner i kök, säger Jessica Larsson.

Olyckorna sker ofta när maskinerna ska rengöras.
– Många maskiner är gamla och det går att ta bort skydd. Det är tidskrävande att göra rent maskiner och det ska ju gå snabbt i köken.

Hämtar fler artiklar
Till startsidan
Fråga om jobbet
Experterna svarar på läsarfrågor om allt från schemaläggning till personalmat

Nyheter från hotell- och restaurangbranschen

Varje vecka, direkt i din inkorg.
Jag godkänner att Hotellrevyn sparar mina personuppgifter. Läs mer här