CULINARY OLYMPICS Nyligen tog det svenska kocklandslaget silver i matlagnings-OS i Stuttgart. ”En erfarenhet utöver det vanliga”, säger Matilda Pylkkö som var där som commis.
tävling Matilda Ewaldh, Hanna Claesson och Matilda Pylkkö är årets Malin Söderström-stipendiater. Under sitt år med kocklandslaget ska de lära sig allt från styckning till köksekonomi – och att ta plats i tävlingsköken.
Jämställdhet Tuff jargong och griniga herrar i köket. Elisabeth Johansson, 46-årig självlärd kock och konditor, har mycket att säga om könsrollerna i krogköket.
vardagshjälte Jobbar du med en riktig hjälte? Nu kan du nominera din kamrat till ett fint pris!
Friskt och läskande av chenin blanc eller bärdriven beaujolais – här är Ulrika Karlssons val till rätter rika på örter.
Michelle Chamoun har de gyllene nycklarna till service på högsta nivå. Som concierge på Hotel Rival skräddarsyr hon gästens upplevelse. Men ett önskemål måste hon säga nej till.