Ledare En gäst kommer gärna tillbaka till ett ställe där de anställda är lyhörda för just hans eller hennes behov. För den som har ett funktionshinder är personalens bemötandet extra viktigt.
Charlotte Ohlsson En bilolycka satte den multisportande sommelieren Charlotte Ohlsson i rullstol. I dag lär hon andra branschanställda att funktionshindrade inte är läskiga.
arbetskläder Vi kollade upp huvudbonaden och hittade nästan lika många myter som veck.
”Jag har ju aldrig haft ett jobb. Enda gången jag har rutiner är när jag går restaurang.” Det säger Ernst Billgren, konstnär och utpräglad stamgäst.
Chef, typ HRF-ombudsman Viktoria Melin ger sina bästa tips till blivande arbetsledare.
Fruktstinn riesling, friskt vitt från Atlantkusten eller en lättdrucken cider – Ulrika Karlsson ger sina bästa tips på dryck till skaldjur.
Från vegetarian utan fackmedlemskap till köttätare och klubbordförande – Lianna Rosenqvist hittar nya vägar på Griffins Steakhouse.