Stora viner från Sydafrika
Storslagen utsikt över Swartland, vindistriket som gett oss Allesverloren Tinta Barocca. Foto: WOSA South Africa
På menyn
Artikel från gamla Hotellrevyn.se

Stora viner från Sydafrika

I dag säljer Sydafrika som aldrig förr och i Sverige leder landet ligan över mest sålda viner. Men vad gör Sydafrika så speciellt?

Publicerad 22 oktober 2010

Landet förenar innovation med tradition, genom hårt arbete har man utvecklat en egen vinstil. Vinerna saknar överdriven fruktgenerositet, inte heller kantas de av svulstig kraft och överdimensionerad ek. I stället smakar och doftar de Sydafrika, viner med snegling åt europeisk komplexitet i kombination med eget klimat, jordmån och hantering.

Som vinland är Sydafrika fantastiskt, enastående vackert med ett klimat gynnsamt för odling. De flesta vingårdarna ligger i landets sydvästra del där Atlanten och Indiska Oceanen möts. 1652 planterade holländska sjöfarare de första sticklingarna på Godahoppsudden och 100 år senare var vinerna kända i Europa.
Här produceras högt och lågt, enkelt i box och exklusiva viner som klarar lagring. Och allt däremellan, druvblandat och endruvsviner, lättdrucket och lagringsdugligt.

Få länder lyckas med samma breda utbud som Sydafrika och jag imponeras ständigt över jämnheten i vinerna. Upplev sydafrikansk kvalitet och undvik de enklaste, rätt stereotypa vinerna. Lägg några tior extra och njut. Runt hundralappen presterar Sydafrika stora viner, både rött och vitt.

Gott runt hundralappen

Vita viner
Fleur du Cap Chardonnay, Coastal Region, nr 2015, 87 kronor.
Neethlingshof Sauvignon Blanc, Stellenbosch, nr 28006, 79 kronor.
Rudera Chenin Blanc, Stellenbosch, nr 2237, 109 kronor.  
Tokara White, Stellenbosch, nr 95560, 169 kronor.  
Bellingham Chenin Blanc, Paarl, nr 2085, 79 kronor.  

Röda viner
Allesverloren Tinta Barocca, Swartland, nr 12002, 114 kronor.  
Alto Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, nr 2070, 135 kronor.  
Jacobsdal Pinotage, Stellenbosch, nr 22055, 112 kronor.
Porcupine Ridge Syrah, Coastal Region, nr 22996, 99 kronor.  
Roodeberg, Western Cape, nr 7451, 87 kronor.
Graham Beck Shiraz Viognier, Western Cape, nr 12922, 79 kronor.

Söta viner
Allesverloren Fine Old Vintage, Swartland, nr 12109, 139 kronor.
Nederburg Noble Late Harvest, nr 2741, 74 kronor.

På www.wosa.se kan du läsa mer om vinlandet Sydafrika.

Den här artikeln är från Hotellrevyns tidigare webbplats. Därför kan det till exempel saknas bilder eller finnas länkar som inte fungerar.

Fråga om jobbet.
98
Vanliga frågor besvarade om allt från arbetslöshet till matavdrag.

Nyheter från Hotell- och restaurangbranschen.

Varje vecka, direkt i din inbox. Hotellrevyns nyhetsbrev.
Jag godkänner att Hotellrevyn sparar mina personuppgifter. Läs mer här