Reportage.

Foto: Istockphoto
På menyn

Sommarfriskt till primörer

Nu börjar de titta fram, odlingssäsongens allra första grönsaker. Här är vitt, rött och rosé som lyfter fram primörernas fräschör.
Foto: Elis Hoffman
Porträttet

Värdskapet viktigast för Aron

När Aron Larsson Firouzbakhsh var yngre hade han ingen riktig plan för sitt liv. I dag har han hittat hem – bakom baren på Corner Club i Gamla stan i Stockholm.
Foto: Lina Alriksson
Arbetspasset

Full fart i ziplineparken

Fullt ös, högt över talltopparna. Vi hänger med Samuel, Lovisa och Eddie på ett hisnande arbetspass i ziplineparken Little Rock Lake i Klavreström.
Foto: Daniel Nilsson
Porträttet

Kollegornas egen ”mamma boss”

Det var kärlek och logistik som förde Erica Edberg från Stockholm till Eslöv. Och jakten på ett jobb tog henne till McDonald's och rollen som platsombud.
Foto: Jonas Ekströmer/TT
Hej Gäst

”Vi är lite bortskämda som idrottare”

Handbollsproffset Andreas Palicka saknar det svenska köket – och Göteborg.
Foto: Mostphotos
På menyn

Rosé till potatisomelett? Javisst!

Det går även att hitta dryck till helt potatisbaserade rätter.
Foto: Lotte Fernvall/TT
Fokus

Ernst: ”Jag började i servisen”

Från Grythyttan via Ikea till hela Sveriges mysman. Ernst Kirchsteiger bär med sig restaurangerfarenheterna i allt han gör. ”Det har gjort mig till den människa jag är i dag.”
Läs också

Bonus! Fyra sköna Ernst-citat

BRANSCHBAKGRUND
12 maj 2021

Ernst om mat och matlagning

BRANSCHBAKGRUND Ernst Kirchsteiger har ett personligt sätt att uttrycka sig på. Här är några härliga citat som kom fram under vår intervju.
12 maj
Foto: Jerker Ivarsson/TT

Dotter – en riktig branschräv

BRANSCHBAKGRUND Under artistnamnet Dotter har hon gjort succé på Melodifestivalscenen. Men Johanna Jansson har också hunnit med tio års matsalsarbete. – Jag kan verkligen sakna det, säger hon.
12 maj
Foto: Elis Hoffman
Arbetspasset

Stammisar stöttar anrika Lundbergs

Kallskänkan Therese Roslund och kollegorna på Lundbergs Konditori har fått färre stora företagsbeställningar, men stammisar och hemmajobbare stöttar.
‹ Tidigare artiklar

@hotellrevyn

Vi finns där du finns
instagrambild
instagrambild
instagrambild
instagrambild
instagrambild
instagrambild

Nyheter från Hotell- och restaurangbranschen.

Varje vecka, direkt i din inbox. Hotellrevyns nyhetsbrev.
Jag godkänner att Hotellrevyn sparar mina personuppgifter. Läs mer här