Praktikanten ska självklart inte fylla en anställds roll, säger Marina Nilsson, utbildningsansvarig på HRF.
Inga långpannor och inte bara skala potatis. HRF har sitt recept på en bra praktiktid.
Foto: Istockphoto
Praktiken är ett gyllene tillfälle att få hantverket att sitta och knyta kontakter inför framtiden, säger Marina Nilsson, utbildningsansvarig på Hotell- och restaurangfacket.
– Så som det är tänkt att fungera är praktiken väldigt bra. Man ska lära sig mängdarbete, men förstås inte skala potatis i 15 veckor. Det gäller att hitta en balans. Det är ett bra sätt att hitta personal.
Tar man inte hand om praktikanten kan det leda till att hen inte vill fortsätta i branschen, säger Marina.
– Men praktikanten ska självklart inte fylla en anställds roll. Det får inte bli en undanträngningseffekt, att arbetsgivaren sparar in på extraanställda.
HRF:s krav för en lyckad praktik
- Praktikanten ska aldrig ersätta en anställd.
- Det ska vara reglerat vad praktikanten ska göra. Hen ska inte vara ansvarig för någon del av verksamheten.
- Kvällsjobb är okej, men inte långpanna/pass på över tio timmar.
- Handledaren ska ha gått en utbildning, till exempel den som finns hos Skolverket.
- Arbetsgivaren måste se till att handledaren får tid avsatt för att ta hand om praktikanten.
- Att ta emot en praktikant ska vara förankrat bland dem som ska jobba med praktikanten.
- Ingen praktik på sommaren, då det finns risk att praktikanten ersätter en anställd och att handledning uteblir.
- Rektorn ska se till att lärarna har tid att åka ut och hälsa på eleverna. Gärna under en dag eller ett par timmar för att se hur det fungerar.