Det råder brist på personal, säger besöksnäringens arbetsgivare. Samtidigt finns tusentals arbetssökande hos branschens a-kassa. Hur går det ihop?
Hotell- och restauranganställdas a-kassa, HRAK, har nästan dubbelt så stor andel arbetslösa jämfört med snittet hos Sveriges a-kassor.
Av HRAK:s 87 000 medlemmar är 15,6 procent öppet arbetslösa, eller långtidsarbetslösa. Snittet för samtliga 24 svenska a-kassor är 8,6 procent inskrivna som arbetssökande hos Arbetsförmedlingen.
Motsägelsefullt
HRAK-medlemmarnas arbetslöshet är alltså betydligt högre än snittet för alla a-kassor. Till det kommer att HRAK dessutom har en större andel deltidsarbetslösa.
Samtidigt har det länge rapporterats om stor brist i en lång rad av branschens yrken.
Branschens förteträdare menar att det blivit svårare att hitta och rekrytera rätt kompetens. Enligt en rapport från HRF, Visita och Unionen i fjol behöver 137 000 tjänster tillsättas kommande tre år.
Värst är den upplevda bristen bland arbetsgivare i södra Sverige. Branschmässigt är frustrationen störst hos arbetsgivare inom catering, konferens och restaurang.
De är svårast att hitta
Topp 5 mest svårrekryterade yrkesroller inom besöksnäringen i andel arbetsgivare som anger att det är svårt att rekrytera rätt person:
- Kökschef/Head chef (93 procent)
- Souschef (93 procent)
- Restaurangchef (93 procent)
- Kock (90 procent)
- Bagare (85 procent)
Källa: Demoskop 2025
Samtidigt känner många arbetslösa sig vilsna och övergivna av Arbetsförmedlingen.
I en rapport från HRAK 2022 svarade 40 procent av de arbetssökande medlemmarna att de inte hade fått någon erbjudan om stöd från någon förmedlare.
Samma undersökning visade att arbetsgivarna ratade många branschkunniga med färsk och relevant arbetslivserfarenhet. Nio av tio tillfrågade hade sökt jobb som de var kvalificerade för, men som de ändå inte hade fått.
Det saknas alltså en tillräckligt god matchning mellan erfarna arbetssökande och rekryteringssugna arbetsgivare.
A-kassan vill se mer aktiv förmedling
HRAK:s chef Karin Pettersson beklagar att inte Arbetsförmedlingen hjälper de arbetssökande med matchningsåtgärder från dag ett. Nu måste de bli långtidsarbetslösa innan åtgärder sätts in. Många skulle istället behöva mer stöd tidigt under arbetslösheten.
– Har du varit arbetslös mer än tolv månader som vuxen eller mer än sex månader som ungdom blir arbetsgivarna mindre benägna att anställa dig, konstaterar hon.
– Det som krävs är intensiv matchning mot arbetsgivare och validering av de sökandes kunskaper från start. Förmedlingen borde inte vänta tills att ersättningsperioden i a-kassan är slut.
När någon hunnit bli utförsäkrad ur a-kassan och långtidsarbetslös skärper också Arbetsförmedlingen sina krav på att alla ska söka fler jobb utanför sitt eget yrkesområde.
Det bidrar till att alla arbetsgivare får fler irrelevanta ansökningar, något som i sin tur försvårar matchningen ytterligare, påpekar Karin Pettersson.
– Det finns något slags uppfattning om att våra jobb är enkla, att vem som helst kan utföra dem. Men det handlar om hantverk, säger hon och fortsätter:
– När arbetsgivarna får in ansökningar från piskade långtidsarbetslösa utan branschutbildning och erfarenhet så blir det ännu svårare att hitta rätt person. Samtidigt tvingas arbetssökande restaurangpersonal söka jobb som parkarbetare eller administratörer.
Bristande matchning
- Matchningen mellan utbildning och arbete inom besöksnäringen är bristfällig.
- Besöksnäringen som helhet består av drygt 540 000 sysselsatta. Samtidigt finns det nästan 435 000 personer med en utbildning med koppling till besöksnäringarna.
- Endast 92 000 personer har både en besöksnäringsutbildning och är sysselsatta inom besöksnäringen.
- Bara 15 procent av de som har genomfört en arbetsmarknadsutbildning riktad mot besöksnäringen har ett arbete utan lönestöd 90 dagar efter avslutad utbildning.
Källa: Tillväxtverket/SWECO 2023
Ineffektivt stöd
Många HRAK-medlemmar har vittnat om arbetsgivare som kräver lönestöd, framför allt i form av nystartsjobb, för att anställa personen. Besöksnäringen har näst störst andel lönestödsarbeten på hela arbetsmarknaden. I april i år var 3 260 inskrivna HRAK-medlemmar ute i nystartsjobb eller lönebidragsanställning.
Många får sedan inte fortsatt jobb på dessa arbetsplatser, eftersom arbetsgivare kan sätta i system att ta in flera nystartsjobbare efter varandra i stället för att anställa personer utan lönestöd.
Arbetsförmedlingens siffror visar vidare att antalet arbetssökande i nästan alla besöksnäringens yrken minskar tydligt efter 50-55-årsåldern. En möjlig förklaring är att många med stigande ålder lämnat den stressiga restaurangmiljön och bytt jobb.
Samtidigt är nästan 20 procent – eller 17 000 – av HRAK:s medlemmar över 50 år. Men endast 13 procent av de restauranganställda är över 50, enligt Tillväxtverket. Det skulle kunna tyda på fler långtidsarbetslösa bland de äldre även inom besöksnäringen.
