HRF har skickat brev om slopat matkrav till samtliga svenska kommuner. Målet är att få fler att teckna kollektivavtal.
I dag, onsdag, ska landets samtliga kommuner få ett brev från Hotell- och restaurangfacket, med anledning av det slopade matkravet. I brevet står bland annat:
Syftet med ändringen har, enligt lagstiftaren, varit att förenkla för företag och skapa möjligheter för nya verksamheter, exempelvis renodlade vinbarer eller så kallade ”shotluckor”.
Många av dessa verksamheter kommer sannolikt vilja hålla öppet sent på kvällen och natten.
I detta finns en avgörande fråga som det tycks råda kunskapsbrist kring. Vi i HRF vill hjälpa till
med att sprida kunskap för mer ordning och reda på arbetsmarknaden.
Brevet påminner om lagens förbud mot nattarbete, men att det är möjligt med undantag:
I dag gäller undantag för verksamheter där nattarbete är nödvändigt med hänsyn till arbetets art, exempelvis sjukvård, vissa industrier, hotell och restauranger. Arbetstidslagen har inte ändrats och Arbetsmiljöverket har bedömt att tidigare tillämpning ligger fast.
Hotell- och restaurangfacket redogör för sin tolkning av regelverket – att krogar utan restaurangverksamhet, eget kök eller servering av lagad mat inte automatiskt omfattas av undantaget:
Det är svårt att hävda att man bedriver restaurangverksamhet när kök saknas och ingen mat serveras.
Detsamma gäller verksamheter som stänger köket före midnatt men fortsätter servera alkohol
under den tid då nattarbetsförbudet normalt gäller.
För dessa verksamheter återstår därför ett tydligt alternativ: att teckna kollektivavtal med Hotell- och restaurangfacket om man vill ha nattöppet.
Brevet är undertecknat av avtalssekreterare Peggy Nyholm.
