Nytt jobb på finkrog – men till lägre lön?
Foto: Ann Patmalnieks, Illustration: Mattias Käll
Arbetslivsakuten löneläget

Nytt jobb på finkrog – men till lägre lön?

Jag har blivit erbjuden ett nytt jobb! Det är också som servitris – men en större arbetsplats med lite finare meny. Problemet är att det blir lägre lön på det nya stället, om jag tackar ja. Det kan väl inte vara okej? Jag har ju mer erfarenhet.

Publicerad 26 augusti 2025

Var stolt över ditt hantverkskunnande!

Johan Östman, ombudsman för Hotell- och restaurangfacket Stockholm-Gotland, ger råd om hur du ska tänka när en arbetsgivare erbjuder dig lägre lön.

”Det finns ingen lag eller avtalstext som säger att en anställd ska få samma lön eller mer lön när hen byter arbete.

Rent krasst så säljer vi ju vårt arbete på en marknad. Arbetsgivare köper vår arbetstid. Den lönen de erbjuder är vad de tycker att ditt arbete är värt.

Johan Östman
Johan Östman. Foto: Ann Patmalnieks

Att byta anställning till ett bolag som betalar lägre lön är det en form av undervärdering av ditt arbete. I alla fall en lägre värdering än vad din nuvarande arbetsgivare gör.

Vanligt argument vid lägre lön

Det är inte ovanligt att “finare” krogar har som argument att ”det ser bra ut på cv:t att du jobbat här”. Eller att man ska känna sig utvald som får jobba på namnkunniga ställen.

Visst kan det se bra ut i cv:t. Men risken är att när du söker dig till nästa finkrog så säger de exakt samma sak och på det sättet går alla finkrogar runt på personal som inte värderas rätt.

Var stolt över ditt hantverkskunnande och låt arbetsgivarna betala för det!

Lätt att vilja anpassa sig

Jag tänker att som servicemänniska så hamnar man i en position där man vill vara till lags, anpassa sig och ställa upp.

Arbete på en restaurang innebär ofta att man jobbar tätt ihop. Med sina arbetskamrater, sina chefer och bolagets ägare. Det blir en familjär stämning och ibland lite av en livsstil.

I allt det där så glömmer man bort att det faktiskt sker en affärstransaktion. Den sker mellan dig som säljer arbetstid och bolaget som köper den.

Jag tycker att du ska begära att få minst det du har i dag. Om de inte möter dina krav så tycker jag att du starkt ska överväga att inte ta anställningen.”

Hämtar fler artiklar
Till startsidan

Nyheter från hotell- och restaurangbranschen

Varje vecka, direkt i din inkorg.
Jag godkänner att Hotellrevyn sparar mina personuppgifter. Läs mer här