Svensk comfort food är stinn av grädde. Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson tipsar om drycker som matchar de härligt runda smakerna.
Hur väljer man vin som passar gräddiga såser och desserter? Här är tre förslag på dryck som bryter igenom det feta.
2024 Christina Carnuntum Organic, Österrike, 2199, 119 kr, 750 ml
Vilt och busigt, en nyhet som drar åt det naturliga. Slånbär och rosmarin kantas av hösthallon och uns jäst.
Frisk syra klyver genom det feta i fläskkotlett och krämig löksås. Servera det svalt, ett vin jag njuter till det mesta bland husmanskost.
2024 Stellenrust Secrets & Lies Chenin Blanc, Sydafrika, 20068, 159 kr, 750 ml
Kanonvin i gynnsamt prisläge, intensivt fruktigt av melon, mango och päron med rund munkänsla och uppfriskande syra.
Perfekt till rätter med ljust kött, denna smakstinna nyhet matchar gräddiga såser och friska inslag i mat.
2020 Churchill’s Late Bottled Vintage. Portugal, 8016, 139 kr, 375 ml
Ett gyllene tillfälle att njuta fantastiskt portvin. Vårt recept med choklad, grädde och flingsalt passar perfekt i kombination.
Vinet bjuder katrinplommon, björnbär och russin med kryddigt avslut. Även lagrad hårdost och torkad frukt passar till.
