Lax med asiatisk smaksättning kan matchas med pinot grigio – och för den som gillar rött i glaset finns en kombo med rätt mjukhet och frisk syra.
2021 Hope Pinot Grigio, Australien, 2682, 119 kr. Pinot grigio passar lax med asiatisk smaksättning. Kryddigt i mat lindras av dito i druva medan umami i det asiatiska köket höjer syra i vin. Drickvänlig nyhet som bjuder komplext av gula frukter, lime och honung.
2021 Leth Riesling Selection, Österrike, 2581, 99 kr. Efterlängtad nyhet, Leths signum är goda viner till hyggliga priser. Stiltypisk riesling med rikligt av tropiska frukter, ultrafrisk syra och lång eftersmak. Allround till lax i alla former.
2021 Parajes del Valle Monastrell, Spanien, 2532, 99 kr. Rött till lax? Självklart, om vinet bjuder elegans, mjukhet och frisk syra. Druvan monastrell har allt detta – jordgubbar, bigarråer, dragon och vanilj i finfin balans. Passar stekt eller ugnsbakad lax.
