Ur artikelarkivet Nyheter
Artikel från gamla Hotellrevyn.se

När arbetet blir till aska

En morgon fick Kent och Ngans beskedet att de inte hade ett jobb att gå till. Deras arbetsplats Ming Palace i Eskilstuna hade totalförstörts i en anlagd brand. Ett öde som drabbar många företag i branschen.

Publicerad 7 juni 2008

En tidig morgon i slutet av oktober ringde telefonen hemma hos Ki-Yuen Wu i Eskilstuna. Det var en man från brandkåren som ringde för att berätta att det brann på Ki-Yuens livsverk, restaurang Ming Palace.
– Det är inte sant. Det var det första jag tänkte, säger Ki-Yuen. Han åkte ner till restaurangen för att se med egna ögon. När han kom fram var branden redan släckt, men förödelsen var enorm. Precis hela matsalsdelen var utbrunnen.
– Man hann inte tänkte så mycket. Det enda jag visste var att vi skulle bygga upp den igen, säger han.

Polisen kom snabbt fram till att branden varit anlagd. Någon hade kastat en gatsten genom ett fönster, förmodligen täckt med något brinnande. Kent Tang, servitör, trodde att kollegan som ringde för att berätta försökte luras.
– Jag trodde att det var ett skämt. Jag var ledig den dagen, men jag åkte dit för att titta. När han fick se ödeläggelsen kom oron för framtiden. Vad skulle hända nu? – Det kändes inte alls bra. Jag funderade på hur det skulle bli ekonomiskt och var jag skulle ta vägen.

För Ngan Wing Yam, också han servitör, förde beskedet om branden med sig stor sorg. Han har arbetat på Ming Palace i 25 år, ända sedan restaurangen öppnades 1983.
– Då var jag en småpojke, i dag är jag en gammal man, säger han och skrattar. Omställningen när restaurangen plötsligt var tvungen att stänga blev stor för Ngan.
– Det kom så plötsligt. Jag tänkte »varför händer det oss«, säger han. Kent, Ngan och de andra anställda fick lön genom försäkringsbolaget under tiden som Ming Palace var stängt. Och när återuppbyggnaden startade, nästan omedelbart, fick de som ville vara med och hjälpa till. För Kents del var arbetet en sorts terapi.
– Det var skönt att vara där och göra någonting. Att bara sitta hemma går inte. Det var faktiskt ganska kul att göra det tillsammans, säger han. På ett vis tyckte Kent att situationen var jobbigare än att vara arbetslös på riktigt.
– Då kan man i alla fall ge sig ut och söka jobb. Men jag trivs ju på mitt jobb, så jag ville inte ha ett nytt.

Återuppbyggnaden tog runt tre månader och i februari var det dags för nyöppning. Stödet från Eskilstunaborna var massivt. De två första veckorna var galna, berättar Ki-Yuen.
– Det var helt fullt hela tiden. Men det var kul. Många hade blommor eller kort med sig. En del av korten sparades, och en vägg i restaurangen pryds i dag av uppmuntrande hälsningar från gäster. Annars är stenen som startade alltihop, och som Ki-Yuen har sparat, den enda påminnelsen av branden.

Utredningen lades till slut ner i brist på bevis. Ki-Yuen Wu förstår än i dag inte varför just hans restaurang blev attackerad.
– Ingen aning. Det kanske var någon som var lite knäpp, eller någon som inte vill ha konkurrens. Men jag tror inte att det var någon som var full. Fulla människor kanske slår sönder, men de kastar inte bensinbomber, säger Ki-Yuen. Trots att fönstren fått tjockare glas är han orolig för nya attentat mot restaurangen.
– Men vi kan inte göra så mycket för att skydda oss. Möjligtvis sätta upp övervakningskameror, men det är så svårt att få tillstånd för det.

Det här kan dusom anställd göra

Kolla så att ni har ordentliga brandvarnare och brandsläckare. Fråga din chef om ert systematiska brandskyddsarbete. Det ska finnas på varje företag, enligt lag. Byt ut blinkande lysrör bums. Var noga med att släcka stearinljus och glödande fimpar. Skaffa timer till hushållsapparater som riskerar att bli bortglömda. Förebygg anlagda bränder genom att låsa soprum och förråd, och inte låta askkoppar stå kvar ute. Är du osäker, kontakta den lokala brandkåren. De kommer gärna och informerar.

Några omtalade bränder

November 1998. En brand startar på ett ungdomsdiskotek på Hisingen i Göteborg. 63 ungdomar dör. Fyra killar dömdes för att ha anlagt branden.

April 2004. Hotell Borgholm på Öland totalförstördes av okänd anledning. Två gäster omkom. Hotellets ägare åtalades i höstas för vållande till annans död.

2005-2008. Svarte Jägaren i Gävle utsattes för flera brandattentat på kort tid. Flera av krogens ägare greps nyligen, misstänkta för att ha anstiftat bränderna.

Maj 2007. Hotell CH med restaurang och nattklubb i centrala Gävle totalförstördes efter en anlagd brand. Några hotellgäster skadades lindrigt.

November 2007. Stjärnkocken Melker Anderssons restaurang Grill i centrala Stockholm blev helt utbränd efter ett attentat. Nu har den öppnat igen.

April 2008. Restaurang Olssons Brygga i Arvika brann nästan ner helt. Det var andra gången krogens ägare råkade ut för en anlagd restaurangbrand.

Den här artikeln är från Hotellrevyns tidigare webbplats. Därför kan det till exempel saknas bilder eller finnas länkar som inte fungerar.

Fråga om jobbet.
108
Vanliga frågor besvarade om allt från arbetslöshet till matavdrag.

Nyheter från Hotell- och restaurangbranschen.

Varje vecka, direkt i din inbox. Hotellrevyns nyhetsbrev.
Jag godkänner att Hotellrevyn sparar mina personuppgifter. Läs mer här