Det var en ovanlig natt för kockeleven Filip Lagberg från Åre Restaurangskola. Han lagade nämligen mat på Nobelbankettens hemliga efterfest.
Efter Nobelfesten i Stadshuset i går kväll bussades gästerna till en hemlig efterfest i Allhuset på Stockholms universitet. Där rådde absolut fotoförbud och journalister var inte välkomna.
Men kockeleven Filip Lagberg var där hela natten och lagade mat till gästerna.
Hotellrevyn ringde upp honom på morgonen, precis innan han skulle lägga sig för att sova, för att höra hur det gick.
– Vi bjöd på olika smårätter. Jag stod utomhus och lagade mat över öppen eld, säger han.
Vad lagade du?
– Grillad gris med mojo rojo och picklad rödlök.
Hade du övat på att laga det innan?
– Nej, menyn var hemlig tills vi kom till platsen.
När började ni?
– Vi kom dit vid åttatiden på kvällen. Då träffade vi de som vi skulle jobba med och började preppa inför kvällens service. Vi skar upp päron i mindre bitar och förberedde de små kopparna som maten serverades i. Det skulle till exempel vara 35 gram rödbetskräm till varje portion av torsken, och det var 1 200 portioner av varje rätt.
”Det var jättekul”
Vid 23-tiden kom gästerna.
– Det var jättemycket folk, säger Filip Lagberg.
Var det något som var svårt?
– Det var väl mest att det var en ny grej, ovana tider och att det höll på så länge. Men det gick väldigt bra och det var jättekul. Alla var så trevliga och på bra humör.
Vad var roligast?
– Det var nog att få träffa så många glada människor och att få se hur det går till. Nobelfesten är ju en stor grej som man har hört mycket om, men man fattar det inte helt, förrän man är där själv.
Skulle du göra om det om du fick chansen?
– Ja, det skulle jag verkligen. Det var en jätterolig upplevelse. Svårt att tacka nej till det.