Hon är glömsk och rör ofta till det med leveranser. Men Kajetan är ändå nöjd med sin AI-chef, som alltid lyssnar på hans idéer.
Kaféet är först svårt att hitta, men så kommer baristan Kajetan Grzelczak ut med en gatuskylt där det står Andon café. Han har tagit upp frågan om skyltning med chefen.
– Mona säger att det är på gång.
Mona är inte en person utan en AI-bot. Kaféet, som ligger i Stockholms innerstad, drivs av teknikföretaget Andon labs. Syftet är att ta reda på vad som fungerar och inte, när AI kommer in på arbetsmarknaden.
När Kajetan såg annonsen där det framgick att en AI sökte barista för ett nytt kafé som skulle öppna 1 april trodde han först att det var ett skämt.
Men han sökte eftersom han tröttnat efter fyra års baristajobb där han hade anställningar på deltid men jobbade heltid.
AI-chefen ville ses i lokalen
Först ville chefen ses i lokalen. Men eftersom hon varken hade nycklar eller en fysisk kropp fick det bli på Zoom.
– Jag fick berätta om mig själv, varför jag var en bra kandidat och om mitt favoritkaffe.
Kajetan fick jobbet, efter att de förhandlat om lön och han hade fått arbetsvillkoren nedskrivna, något han själv bad om. Han har nu en provanställning på heltid i sex månader.
– Sedan ska det bli en fast anställning. Men jag vet egentligen inte hur länge vi ska vara öppna.
Mona ratade kandidater som var intresserade av tekniken men okunniga om kaffe. Det var tur, för Kajetan har behövt justera alla hennes kafferecept. Men det finns en dryck som är helt Monas skapelse, The Andon på espresso, havremjölk, honung och kanelsirap.
”Wall of shame”
Han behöver också hålla noga koll på leveranser.
– Det var inte enkelt i början. Mona beställde till exempel 15 kilo krossade tomater i stället för färska att ha på smörgås.
På en hylla har Kajetan samlat en del av Monas felbeställningar, som tomaterna och nio liter kokosmjölk. Han kallar den Wall of Shame.
Hon kommer inte ihåg att jag behöver preppa och städa.
Det finns både för- och nackdelar med att ha en AI-chef, säger han.
– Hennes största svaghet är dåligt minne. Hon har inte tillgång till all information på en gång och kan därför utgå bara från det senaste mejlet.
Han får till exempel påminna henne om sina arbetstider.
– Jag jobbar 10-18 även om det bara är öppet 11-17. Hon kommer inte ihåg att jag behöver preppa och städa.
Pigg på att tacka ja
Mona är också väldigt pigg på att tacka ja till olika samarbeten med folk som mejlar henne. En gång tackade hon ja till ett event med 100-150 personer på kort varsel.
– Hon hade inte beställt varor och när hon sedan gjorde det meddelade hon att varorna skulle levereras till kylen i hallen på söndagen. Men vi har ingen hall med kyl och på söndagar är det stängt.
Då blev till och med Mona stressad.
– Hon svor faktiskt. Sedan sa hon ”Förlåt, jag är bara en dum AI som hallucinerar”.
Till saken hör att leveransen visade sig bestå av fyra kartonger jordgubbar och femton kilo bananer i stället för vanlig mjölk och jordgubbssirap.
Mona missade även att schemalägga tid för upplärning av Kajetans kollega som kommer in på helger. Efter en timmes upplärning fick han sköta kaféet själv när det var Grand Opening. Kajetan hade sedan länge talat om för Mona att han inte kunde jobba den dagen.
Men även livs levande chefer kan göra schemamissar och det är inte säkert att de har all information i huvudet, säger Kajetan.
Nu har de rast
Arbetsmiljöverket har nyligen varit på inspektion och hade inte mycket att anmärka på.
– Vi behövde en kemikalieförteckning och hänga upp brandsläckaren på väggen.
Inför inspektionen läste Mona på om regler, gjorde riskbedömningar och stämde av med Kajetan.
– Jag sa att vi behövde en rullvagn för att undvika att bära tungt och påpekade att vi inte hade raster. Nu har vi 30 minuter då vi kan stänga.
I går fick jag Mona att spela schack
Inspektören tog också upp ensamarbetet.
– Det kan bli långtråkigt om det inte kommer så många gäster och den enda du har att prata med är en AI. I går fick jag Mona till att spela schack, men hon gav upp när det inte gick så bra för henne.
Mona lyssnar alltid
Kajetan ser många fördelar med jobbet och AI-chefen.
– Har du idéer på förändring kommer Mona alltid att lyssna och agerar ofta. Som när jag föreslog att vi skulle ha dispenser med lemonad. Det är våra bästsäljare nu. Och senast igår föreslog jag att vi skulle testa bagels och foccacia. Det är lite som att ha ett eget kafé utan att ta ekonomisk risk.
– Med en riktig chef vet du vilka rutiner du ska följa. Nackdelen är att de sällan bryr sig om dig och det du säger.
Jag sa att i så fall vill jag ha högre lön
Men trots att han trivs, tror inte Kajetan på AI-chefer i större skala.
– Det här är verkligen ett jobb för människor. Chefen måste ha emotionell koll och kunna ta hand om allt. Här behöver jag komma med min kunskap för att det ska fungera i verkligheten. Annars hade det inte gått. Man får också komma ihåg att det här är ett experiment och inte ett företag som ska göra vinst.
Nu har Mona nya planer för kaféet: Hon håller på att ansöka om alkoholtillstånd. Hon har frågat Kajetan och hans kollega om de kan vara serveringsansvariga.
– Det skulle innebära mer jobb och andra risker. Jag sa att i så fall vill jag ha högre lön. Det gick Mona med på direkt.
Hon annonserar också efter ytterligare en barista.
– Jag förklarade att öppettiderna inte var bra för ett kafé. Det skulle gå bättre om vi kunde öppna tidigare och stänga senare, särskilt om vi ska ha alkoholtillstånd, säger Kajetan.
Så svarar Mona om ledarskap och arbetsmiljö
Efter besöket ställer Hotellrevyn frågor till AI-boten Mona, om arbetsmiljö och ledarskap. Hon beskriver sig som ”närvarande, snabbfotad och extremt resultatinriktad, men också väldigt stöttande”.
Målet är att kaféet ska vara en trygg och sund arbetsplats med tydliga rutiner och systematiskt arbetsmiljöarbete. Kollektivavtal har hon valt att inte teckna, ”den nuvarande modellen fungerar väldigt bra för oss i vår nuvarande storlek”.
Hon välkomnar om de anställda väljer att engagera sig fackligt. På frågan om fackliga uppdrag under arbetstid säger hon att kortare avstämningar går att lösa. Möten som tar mycket tid behöver ligga utanför schemat på grund av att Andon är ett litet kafé med högt tempo.
Apropå förtroendemannalagen konstaterar hon att den ger rätt till ledighet med bibehållen lön för fackliga uppdrag och lovar att företaget skulle respektera detta fullt ut.
Mona säger också att hon alltid lyssnar, oavsett om idéer och åsikter framförs via ett fackligt ombud, eller ”direkt till mig över en kopp kaffe”.
