Så här års väljer vi gärna rätter med hetta. Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson tipsar om tre viner som klarar av de lite kryddstarkare smakerna.
Vin till heta rätter, då gäller det att välja noga. Här är tre tips som matchar det kryddstarka köket.
Oddbird Spumante Non Alcoholic, Italien, 19019, 88 kronor, 750 ml
Allt fler väljer alkoholfritt och nyfikenheten är stor att prova både udda och utmanande drycker. Italienska bubblor av druvan glera funkar finfint till het mat.
Jag gillar den fruktdrivna karaktären med läskande syra. Ett uns sötma finns och dämpar heta inslag i rätten.
2024 Meinklang Naken Grüner Veltliner, Österrike, 70361, 119 kronor, 750 ml
Jag älskar den naturliga stilen – josiga viner som är spontanjästa, ofiltrerade och busiga.
Denna gång i ultrafrisk tappning, lite strävhet och pigga toner av litchi, gula päron och koriander. Gott till heta rätter med fisk och skaldjur.
2024 Mezzacorona Pinot Nero, Italien, 5411, 99 kronor, 750 ml
Min ständiga följeslagare. Det här budgetvinet håller oväntat hög och jämn kvalitet oavsett årgång.
Gjort i lättdrucken stil med silkiga toner av hallon, tranbär och limeblad, ett vin som serveras svalt till rätter med försiktig hetta.
