matprat Smörgåstårtan är tillbaka! Stjärnkocken Johan Jureskog älskar den hållbara, smakrika och lättlagade klassikern. ”Det är ju en perfekt grej som man kan stoppa in mycket godis i” myser han och serverar små smörgåstårtetapas i baren på AG.
På menyn En äktsvensk smörgåstårta på mormors vis med smak av hav. Eller en lyxig variant med grovt bröd och massor av ingredienser. Ska du ha en stor fest? Laga till båda!
Lyssna på Hotellrevyns podd med regelbundna trendspaningar och fackliga expertråd.
Hotellrevyns vinexpert Ulrika Karlsson låter friska smaker möta rätter med jordärtskocka.
lön De senaste åren har branschens löner halkat efter. Men nu verkar det vända, säger HRF:s avtalssekreterare Peggy Nyholm.
Anton Ritzman är snudd på uppvuxen på restaurang och i facket. Inte konstigt att han blev kock och skyddsombud.