Nyheter
Artikel från gamla Hotellrevyn.se

Göteborgs kroganställda bra på att säga nej till fulla gäster

Göteborgs krogpersonal är bra på att neka fulla gäster. Det visar den undersökning som RUS-projektet gjort på ett 30-tal restauranger under våren.

Publicerad 19 juni 2007

Studien gick ut på att skådespelare som agerade kraftigt berusade försökte beställa starköl av personalen. De lyckades dock bara på två av tio ställen.
Lennart Johansson på RUS är mycket nöjd med resultatet.
? Vi är imponerade av krogpersonalens sätt att hantera de berusade gästerna. Skådespelarna får berätta hur de blivit bemötta när de varit ute, och det visar sig att krogpersonalen säger nej till att servera dem på ett mycket proffsigt sätt. Så det är en stor guldstjärna till branschen.

År 2003 gjordes en likadan studie. Då serverade hälften av de besökta krogarna de låtsasberusade skådespelarna.

Fakta: RUS-projektet
Förkortningen RUS står för restauranger, utveckling och samarbete. Projektet bedrivs i Göteborg sedan 2002 som ett samarbete mellan staden, restaurangbranschen, HRF och polisen. Syftet med projektet är att förebygga våld och andra alkohol- och drogrelaterade problem på krogen.

Den här artikeln är från Hotellrevyns tidigare webbplats. Därför kan det till exempel saknas bilder eller finnas länkar som inte fungerar.

Fråga om jobbet.
107
Vanliga frågor besvarade om allt från arbetslöshet till matavdrag.

Nyheter från Hotell- och restaurangbranschen.

Varje vecka, direkt i din inbox. Hotellrevyns nyhetsbrev.
Jag godkänner att Hotellrevyn sparar mina personuppgifter. Läs mer här