Friskt och läskande av chenin blanc eller bärdriven beaujolais – här är Ulrika Karlssons val till rätter rika på örter.
Låt rätter med smak av timjan, basilika och andra örtkryddor möta vin som lyfter fram aromerna på bästa sätt.
2024 Vouvray Domaine Des Lauriers, Frankrike, 6288, 159 kr
Kalasgott av druvan chenin blanc, vinerna från Loire är friska och läskande. Finstämt av gula plommon, flinta och apelsin med fruktsyrligt avslut. Exemplariskt till rätter med basilika, dill, koriander och verbena.
2024 Beaujolais Splendeur Nature organic Mommessin, Frankrike, 76590, 139 kr
Beaujolais passar finfint till lammracks med örter. Rosmarin och timjan, men även lavendel och mynta, möter det bärdrivna i druvan gamay. Vildhallon och blåbärskompott kantas av salmiak och läskande syra. Ett vin jag dricker svalt.
2025 Bricco Quaglia Moscato d’Asti, Italien, 76189, 119 kr, 375 ml
Min favorit bland sött. Funkar utmärkt som aperitif, till färska bär eller sorbet. Matcha det pärlande vinet till receptet med timjanskokta jordgubbar – en spännande kombination av sött och syrligt. Toner av honungsmelon, fläder och apelsinkaramell dominerar.
