På kafékedjan Wayne's coffee kan fikasugna nu välja Rättvisemärkt kaffe. Det har odlats ekologiskt av välbetalda, vuxna arbetare som har rätt att vara med i facket. Annars är samarbete med facket inte särskilt vanligt. Bara fem av Wayne's 37 kaféer i Sverige har tecknat kollektivavtal.
Hallå där, Per Grankvist, marknadschef på Wayne’s coffee.
Varför inför ni Rättvisemärkt kaffe?
– Vi vill lyfta upp Rättvisemärket. Mer pengar går direkt till odlarna och inte till mellanhänder. Då kan arbetarna också få mer betalt. Och så är det ekologiskt odlat. Vi tycker att det är bra att ta ansvar om man kan.
Varför är det så få Wayne’s kaféer som har kollektivavtal?
– Det är upp till varje franchisetagare att bestämma hur de ska göra. Vi tvingar ingen att skriva kollektivavtal. Men vi uppmuntrar kaféerna till att följa Hotell- och restaurangfackets regler och lönenivåer.
Men alla kaféer har Rättvisemärkt kaffe?
– Ja, alla har infört det nya kaffet.
Vore det inte ansvarsfullt att kräva att franchisetagare skriver kollektivavtal?
– Jo, absolut. Vi är positiva till facket.
Den här artikeln är från Hotellrevyns tidigare webbplats. Därför kan det till exempel saknas bilder eller finnas länkar som inte fungerar.
