Nyheter avtal 2017

”Kampvilja och oro hos medlemmarna”

I går varslade HRF om strejk. Nu pågår förberedelserna för fullt runt om i landet, både på avdelningarna och på de uttagna hotellen. Kampviljan är stark, men det finns också många frågor.

Publicerad 6 april 2017
”Kampvilja och oro hos medlemmarna”
Som en del i konfliktförberedelserna är HRF:s ordförande Malin Ackholt ute på de berörda hotellen. Här är hon på väg in på Grand Hôtel i Stockholm. Foto: Anna-Karin Nilsson
Mathias Westbrand Emilsson. Foto: Ann Patmalnieks

Hotell- och restaurangfacket rustar för konflikt. Strejkvarslet var startskottet för en period av intensiva förberedelser, både på förbundets avdelningar och ute på de berörda arbetsplatserna. Mathias Westbrand Emilsson är vice ordförande för klubben på Hotel Aveny i Umeå, ett av de varslade hotellen. Han säger att stämningen är god bland kollegorna.
– Folk är jävligt peppade. Det är kampanda i luften. Folk känner att det här är bra och att det är på tiden att vi står upp för att vi ska få bättre villkor.
I slutet av veckan ska klubben på hotellet hålla medlemsmöte och informera om strejken. På agendan står också att se till att de sista oorganiserade på arbetsplatsen blir medlemmar, säger Mathias Westbrand Emilsson.
– Nu ska vi samla in de sista kollegorna och se så att de blir medlemmar. Det är det bästa både för deras skull och för kampens.

Marcos Contreras
Marcos Contreras. Foto: Jann Lipka/HRF

På en annan av de andra uttagna arbetsplatserna, Grand Hôtel i Stockholm, har reaktionerna på varslet varit blandade, säger klubbordförande Marcos Contreras.
– Det finns kämpalust och glöd, men det är också lite oroligt. Alla vet inte hur processen ser ut. Vi i klubben har satt upp lappar med information under hela avtalsrörelsen, men det är inte säkert att alla läser. Nu när varslet kom och vi blev uttagna hajar man till.
Klubben försöker informera medlemmarna, till exempel om hur det fungerar med konfliktersättning och strejkvakter.
– En del tycker att det låter lite läskigt, som att de ska bråka. Men tanken är inte att vi fysiskt ska stoppa någon från att gå in. Om en oorganiserad kollega är på väg in ska vi berätta om reglerna och att vi står upp för våra villkor, säger Marcos Contreras.

Fakta: Varslet i korthet

Om avtal inte tecknats mellan HRF och Visita före 06:00 den 19 april blir det strejk. Varslet omfattar 19 hotell i Malmö, Helsingborg, Göteborg, Stockholm, Gävle och Umeå. Sammanlagt berörs 3 400 anställda av strejkvarslet. Förhandlingarna bröt samman efter att parterna inte kunnat enas om lönehöjningarna i avtalet och nya regler för så kallad hyvling.

Julieta Cardenas. Foto: Jann Lipka/HRF

Ute på HRF-avdelningarna arbetar man för fullt med att informera medlemmar och hålla kontakt med förtroendevalda, säger Julieta Cardenas, kassör på HRF:s Stockholmsavdelning.
– Vi fortsätter att organisera de uttagna arbetsplatserna och stötta de förtroendevalda på hotellen på olika sätt. Vi har skickat ut mejl till alla berörda medlemmar i vår avdelning och fått tillbaka en del frågor.
Avdelningen håller extra öppet för medlemmar och förtroendevalda som vill prata.
– Vi har öppet i kväll och i morgon och mellan 9.00 och 14.00 lördag och söndag. Om folk känner sig oroliga eller vill veta mer kan de komma hit.

Ingår i temat: Avtalsrörelsen 2017 48 artiklar

Alla artiklar i temat (45 till)
Nyheter HÄLSA

Hög diabetesrisk för städare och restaurangbiträden

Kvinnliga städare och restaurangbiträden ligger på topp tre för risken att drabbas av diabetes, visar en ny studie från Karolinska Institutet.

Publicerad 20 september 2019 Kommentera
Hög diabetesrisk för städare och restaurangbiträden
Personer med diabetes måste mäta sitt blodsocker regelbundet. Foto: Hsyncoban/Istockphoto

Kvinnliga städare samt köks- och restaurangbiträden hör till de tre yrken som har högst risk att drabbas av typ 2-diabetes. De har omkring tre gånger högre risk än lärare och sjukgymnaster. Det visar Karolinska Institutets studie av 30 olika yrkesgruppers risk att få sjukdomen.

Stress och oregelbundna arbetstider kan bidra till detta. Men forskarna menar också att det handlar om vilka levnadsvanor man har. Övervikt, dålig kondition och rökning kan påverka.

Om sjukdomen

Typ 2-diabetes är en sjukdom som är allvarlig eftersom den kan leda till komplikationer, hjärtkärlsjukdom och för tidig död. Omkring 7 procent av befolkningen har diabetes.

 

Högst risk bland kvinnor har fabriksarbetare, till exempel handpaketerare.

Bland männen är risken högst för fabriksarbetare och fordonsförare. Manliga städare och restaurangbiträden kom inte med i undersökningen eftersom de inte hör till de 30 vanligaste yrkena för män.

Här skriver Karolinska Institutet om undersökningen.

Ingår i temat: Avtalsrörelsen 2017 48 artiklar

Alla artiklar i temat (45 till)
Nyheter AVTAL 2020

HRF laddar för avtalsrörelse

Hotell- och restaurangfacket rustar för avtalsrörelse. En de viktigaste frågorna är att stoppa den negativa löne­glidningen, säger HRF:s avtalssekreterare Per Persson.

Publicerad 18 september 2019 Kommentera
HRF laddar för avtalsrörelse
– Det är oerhört viktigt att medlemmarna engagerar sig och pratar om avtalsrörelsen på jobbet, säger Per Persson. Foto: Peter Jönsson

Den sista mars nästa år går HRF:s största kollektiv­avtal ut, det så kallade Gröna riks-avtalet med Visita. Arbetet för ett nytt avtal är redan i full gång. Förbundets avtals­sekreterare Per Persson är taggad.
– Det här kommer att bli jätte­spännande. Men vi har många steg kvar innan vi har ett nytt avtal.

Ett avgörande steg tas i oktober. Då ska LO-förbunden besluta om de ska samarbeta i avtalsrörelsen. Per Persson säger att HRF vill se en LO-samordning.
– Jag ser det som uteslutet att inte ha en samordning. Vi behöver det. Vi misslyckades ju att få ihop den 2012, och vi klarar det säkert en gång till. Men över tid gör vi inte det. Vi är beroende av varandra.

Åtta viktiga steg mot avtal

  • 23 oktober. LO:s representantskap ska besluta om förbunden ska ha en samordning i avtalsrörelsen. Här sitter representanter från HRF och de andra LO-förbunden.
  • 31 oktober–21 november. Lokala avtals­konferenser hålls i HRF:s åtta avdelningar. Här kan medlemmarna lämna ändrings­förslag och diskutera avtalet.
  • 22 november. Sista dagen att lämna ändringsförslag via HRF:s hemsida. Alla medlemmar har möjlighet att ge förslag på vad förbundet ska ställa för krav i avtalsrörelsen.
  • 22 januari. HRF:s avtalskrav fastställs vid den stora avtals­konferensen.
  • 3 februari. Hotell- och restaurang­facket och arbetsgivarorganisa­tionen Visita utväxlar avtalskrav med varandra.
  • 20 februari–31 mars. Förhandlingar mellan HRF och Visita.
  • 31 mars. Det så kallade Gröna riks-­avtalet ­mellan HRF och Visita går ut. Flera av HRF:s andra kollektivavtal löper också ut då och ska förhandlas under våren.
  • 1 april. Nytt kollektivavtal på plats?

Ett andra viktigt steg tas i november då HRF:s lokala avtalskonferenser hålls. Där träffas medlemmar från förbundets åtta avdelningar för att diskutera avtalskrav. Per Persson säger att det, förutom lönefrågan, finns gott om frågor att jobba med.
– Det är många viktiga kärnfrågor som anställningsformer, arbetstider, arbetsmiljö. Men vi kommer att behöva prioritera.

En viktig fråga, kanske den viktigaste, handlar om den negativa löneglidningen i branschen, säger Per Persson. I praktiken får HRF:s medlemmar inte ut hela den löne­ökning som förhandlats fram under de senaste avtalsrörelserna.
– Vi ser att det finns ett mönster där arbetsgivare ger mycket pottpengar till folk som inte har tillsvidareanställningar eller som de vet ska sluta inom kort. Det måste vi hitta ett sätt att komma åt. Det är en väldigt viktig fråga. Det är något jag tänker prata om hela vägen fram till nytt avtal.

Under förra avtalsrörelsen, år 2017, var HRF tvungna att varsla om strejk för att få igenom sina krav. En av knäckfrågorna var den låglönesatsning som LO-förbunden hade enats om i sin samordning.
Per Persson har inte alltför stort hopp om att Visita har ändrat inställning i frågan inför årets avtalsrörelse.
– Jag vill inte tala för dem, men om man tittar på hur de ställde sig 2017 så var Visita starkt emot en låglönesatsning. Jag tvivlar på att de har ändrat uppfattning om det.

– Mitt mål är att vi ska få avtal som är så bra som möjligt för alla medlemmar, att vi får en schyst löneökning och att vi får förbättringar på allmänna villkor. Det tror jag att vi klarar.
Men för att nå dit behöver alla HRF-medlemmar hjälpas åt, säger Per Persson.
– Det är oerhört viktigt att medlemmarna engagerar sig och pratar om avtalsrörelsen på jobbet.

Ingår i temat: Avtalsrörelsen 2017 48 artiklar

Alla artiklar i temat (45 till)
Nyheter TÄVLING

Hallå där, Vendela Molin

Vendela Molin går tredje året på restaurang- och livsmedelsprogrammet på Stockholms hotell- och restaurangskola. Under finalen i Årets kock var hon commis till finalisten Jonas Lagerström från Restaurant Etoile.

Publicerad 18 september 2019 Kommentera
Hallå där, Vendela Molin
Vendela Molin assisterade finalisten Jonas Lagerström. Foto: Samuel Unéus

Hur hetsigt var det i tävlingsköket?
– I början tyckte jag att vi hade all tid i världen, men mot slutet skulle det gå fort så då blev det stressigare.

 Vad var roligast?
– Uppläggningen är jätterolig för man ser det man jobbat med hela dagen komma till liv. Sedan är det så inspirerande att se andra kockar jobba, hur de kan skapa rätter av det de får. Det var också roligt att få jobba med Årets kockelev den andra dagen. Vi fick råvaror som blev över från första dagen och slängde ihop lite rätter som vi bjöd publiken på.

Om tävlingen

Finalen i tävlingen Årets kock avgjordes 12–13 september. Martin Moses, SK Mat & människor, Göteborg, tog hem segern. Elever från Stockholms Hotell- och Restaurangskola och Smedensskolan, Smedjebacken, assisterade kockarna.

Något som var knepigt?
Ibland var det lite svårt att veta vad man skulle göra, men Jonas var jättesnäll och jag hade av en slump jobbat med honom i kvalet också. Man vill inte göra något fel, det är ju finalisternas dröm att vara där.

Hur känns det så här efteråt?
– Det var once in a lifetime, jag kommer inte att få den chansen igen. Det är en jättebra erfarenhet att ha om man själv är intresserad av att tävla.

Ingår i temat: Avtalsrörelsen 2017 48 artiklar

Alla artiklar i temat (45 till)
Fråga om jobbet.
81
Vanliga frågor besvarade om allt från arbetslöshet till matavdrag.

Nyheter från Hotell- och restaurangbranschen.

Varje vecka, direkt i din inbox. Hotellrevyns nyhetsbrev.
Jag godkänner att Hotellrevyn sparar mina personuppgifter. Läs mer här