Två tallrikar är max på Hard Rock Café

Orsaken till beslutet är en trappa som går mellan köket och våningsplanen där maten serveras. Risken för att någon ska trilla och slå sig där är stor, menar Arbetsmiljöverket i Göteborg. Därför kräver verket att de anställda bär max två tallrikar, motsvarande tre kilo, eller har en hand helt fri när de går i trappan. Beslutet gäller både Hard Rock Cafés egen personal och inhyrd.

Med tanke på den stora mängden mat som serveras, cirka 500 portioner per kväll, ser verket också risk för belastningsskador. Detta gäller särskilt restaurangens så kallade ”foodrunners”, som bär ut ungefär 70 procent av alla tallrikar.

Arbetsgivaren har redan vidtagit flera åtgärder för att förbättra arbetsmiljön. Bland annat har ledstänger satts upp i trappan och lunchen serveras numera som buffé, men Arbetsmiljöverket är ändå inte nöjda. Senast den 1 december måste Hard Rock Café ha löst problemet, annars riskerar de 50 000 kronor i vite.