Hotellrevyn har granskat vd-inkomsterna hos hotell- och restaurangbranschens 20 största arbetsgivare. I genomsnitt höjde de sina löner med 8 procent eller 6 800 i månaden mellan 2007 och 2008. En HRF-medlem kunde sam­tidigt få lönen höjd med runt 4,5 procent eller 825 kronor i månaden.

Waldemar Nuvall.

Svenska McDonald's Waldemar Nuvall tar första­platsen i hotell- och ­restaurangs löneliga med lite över 6 miljoner i inkomst 2008. Men liksom tvåan, Frank Fiskers på Scandic, är han inte enbart vd i Sverige. Waldemar Nuvall har ansvar för McDonald's i Norden och Frank Fiskers är koncernchef för Scandics verksamhet i Europa. De är också relativt nya på vd-posterna och hade dessförinnan tjänster i utlandet, med inkomster som inte syns hos svenska Skatte­verket. Därför är det svårt att beräkna deras löneutveckling.
Båda kan däremot se sig slagna av internationella ­företagsledare som exempelvis Rezidor hotel groups Kurt Ritter. Han fick motsvarande 9 miljoner kronor för sina ­insatser 2008.

En del av vd:ns inkomst är ofta en bonus, som varierar beroende på hur bra det har gått för företaget under året. Skistars framgångsrika år gjorde exempelvis att vd Mats Årjes fick nästan en miljon i bonus. Men den rörliga delen av lönen kan också göra att inkomsten minskar när företaget går dåligt.
I jämförelse med andra branscher så är dock den genomsnittlige hotell- och ­restaurang-vd:n rätt låg­avlönad. Genomsnittet för Hotellrevyns granskade direktörer är 2 miljoner kronor. Det kan jämföras med H&M:s vd som tjänade 16,8 miljoner och direktörerna för Ikea, KF och Svenska Spel. De deklarerade alla för över 6 miljoner.